За даними асоціації Укроліяпром, починаючи з 1998 року, потужності з переробки олійних збільшилися у 8 разів. У 1998 році вони оцінювалися тільки в 2,5 млн тонн.
Потужності з переробки сої досягли 4 млн тонн/рік, ріпаку - близько 2 млн тонн/рік. Однак, через активне експорту сої та ріпаку, вони завантажені лише на 20%. За роки незалежності збудовано 60 нових підприємств, а також реконструйовані і модернізовані всі існуючі підприємства. Загальний обсяг інвестицій, вкладених у розвиток галузі, перевищує 3 млрд дол. Розвивається інфраструктура в портах: в 6 портах побудовано 16 терміналів (90% масла експортується морем).
ІЦ УАК за матеріалами proagro