В Україні цього тижня дорожчають столові буряки, зокрема через підвищення попиту на цю продукцію.
Як ідеться в повідомленні проєкту EastFruit, зараз буряки в Україні продаються за цінами в діапазоні 6-11 грн/кг, що в середньому на 15% дорожче, ніж тижнем раніше.
Як зазначається, буряки активно закуповують як оптові компанії, так і роздрібні мережі. При цьому пропозиція буряків на ринку дещо обмежена, оскільки ряд господарств воліє утримуватися від продажу в очікуванні подальшого зростання цін.
На експортному ринку України цього тижня, після тривалого періоду відносної стабільності, почали зростати закупівельні ціни на продовольчу пшеницю.
Станом на 4 лютого ціни попиту на продовольчу пшеницю 3 класу в портах Великої Одеси становлять 208–216 $/т CPT-порт, у портах Дунаю — 207–214 $/т CPT-порт, що на 1–3 $/т вище, ніж наприкінці минулого тижня.
Індекс цін на молочну продукцію на торгах Global Dairy Trade (GDT) 3 лютого продемонстрував черговий ривок, додавши 6,7%.
Подорожчали всі біржові продукти:
‒ моцарела ‒ на 10,6% ‒ до $3694/тонна;
‒ сухе знежирене молоко ‒ на 10,6%‒ до $2874/тонна;
‒ вершкове масло ‒ на 8,8% ‒ до $5773/тонна;
‒ суха маслянка ‒ на 6,4% ‒ до $3147/тонна;
‒ сухе незбиране молоко ‒ на 5,3% ‒ до $3614/тонна;
‒ зневоднений молочний жир – на 5% – до $6524/тонна;
‒ чеддер ‒ на 3,8% ‒ до $4772/тонна;
Українські сировари у перший місяць поточного року залишалися під тиском складної ринкової кон’юнктури.
Як і наприкінці минулого року, у січні виробники працювали в умовах посиленої конкуренції з боку дешевшої європейської продукції, повідомляє «Інфагро».
Зазначається, що частина компаній намагалася втримати продажі завдяки активним акціям та зниженню цін, інші ж вирішили не відновлювати виробництво після його скорочення наприкінці року.
На 1 січня 2026 року в Україні налічувалося 761,1 тис. голів овець і кіз, що на 6% менше, ніж місяцем раніше і на 10% ‒ як порівняти з аналогічною датою 2025 року.
Про це свідчать дані Державної служби статистики.
У сільськогосподарських підприємствах протягом грудня поголів’я скоротилося на 5,9% ‒ до 107,2 тис. голів. А проти грудня 2024 року овець і кіз поменшало на 11,8%.
На ринку соняшника у перші дні лютого 2026 року спостерігаються активні зміни у цінах. Так, доставити тонну продукції на умовах CPT-порт (доставка в порт призначення) наразі коштує 689 доларів — на 4 долари більше, ніж тиждень тому.
Подорожчання почалося одночасно з посиленням внутрішнього попиту на сировину від провідних переробників. Вони зараз активно укладають контракти на лютий.
За підсумками січня за кордон було доставлено всього 6 000 тонн насіння. Причина — активне внутрішнє споживання та вигідні ціни переробки.
Внесення мінеральних добрив може бути здійснене пізніше без критичних наслідків для врожаю. Вплив погодних умов, таких як морози, сніговий покрив та стан ґрунту, може варіюватися залежно від регіону.
Помідори за тиждень подорожчали на 15% через дефіцит.
Через меншу пропозицію тепличних помідорів на українському ринку ціни на них знову піднялися. Якщо раніше подорожчання було невеликим, то наприкінці січня ціни зросли щонайменше на 15% за тиждень.
Основним постачальником томатів для України є Туреччина, але в останні тижні поставки з цієї країни зменшилися. Попит при цьому залишався стабільним, а ціни на помідори в Туреччині зростали через сезонність.
В грудні 2025 року середня споживча ціна на курячу тушку знизилася на 1,5% ‒ до 116,2 грн/кг проти 117,93 грн/кг у листопаді.
Про це свідчать дані Державної служби статистики.
А як порівняти з груднем 2024 року, куряча тушка подорожчала на 25,6% – із 92,55 грн/кг.
Ціна курячого філе у грудні 2025 року впала на 1,7% ‒ до 220,66 грн/кг проти 224,52 грн/кг у листопаді.
Однак проти грудня 2024 року філе подорожчало на 28% – зі 172,42 грн/кг.