Український сир чекають у Казахстані

За останні десять років можна констатувати значне падіння виробництва сиру. В першу чергу, це відбувається за рахунок зниження експорту. При цьому у поточному році найбільшим  імпортером українського твердого сиру виступив Казахстан.

Про це під час виступу на VIII Всеукраїнській конференції "Молочний бізнес-2015" заявив голова правління ПАТ "Дубномолоко" Олег Волошин.

"У 2005 році 84% експорту сиру припадало на поставки до Росії. На сьогодні, згідно з статистикою, в цю країну відправлено не більше 5% сирів. Тому основною експортною можливістю для держави є ринок Казахстану. За офіційними даними, на сьогодні туди  поставляється 61% від всього українського експорту, що приблизно дорівнює 30 тис.тонн.  Тоді як весь ринок Казахстану, за нашими даними, споживає 15-17 тис. тонн сиру.  Куди направляється решта продукції – залишається загадкою" – розповів О. Волошин.

Тим не менш, якщо взяти загальні обсяги українського виробництва, то вони суттєво скоротилися – зменшилась як сама переробка молока, так і зацікавленість підприємств у даному напрямку. Говорячи відмітив декілька тенденцій, які можна буде побачити у найближчі роки.

"По-перше,  відбудеться подальше скорочення імпорту сирів,  адже на сьогодні поставки  вже зменшились  у 2-3 рази. Наступний  момент – це велика питома вага сирного продукту – до 30%  продажів  у нашій державі припадає саме на цей сегмент. Третя тенденція – низька активність гравців ринку, зокрема, переробників, що  не дає можливостей для розвитку різних категорій продуктів, та промоції їх споживання" – констатував він.

ІЦ УАК