Тренди в овочівництві: зростає виробництво в теплицях і органіки

Також зростає популярність органічних овочів, розповів журналу «Плантатор» директор насіннєвої компанії «Рійк Цваан Україна» Іво Кюмюрджієв.

За його словами, зростає і ринок свіжих (підготовлених) овочів, тоді як попит на консервовані овочі знижується. Приблизно 70% усіх овочів, вирощених у світі, продаються як цілісні свіжі овочі.

«Перероблення овочів (заморожування, консервування та сушіння) – хороший спосіб запобігти втратам, але глобальне споживання консервованих овочів зменшилося за останнє десятиліття», – зауважив Іво Кюмюрджієв.

Водночас попит на заморожені овочі збільшується в середньому на 1% на рік.

Крім цього, дуже важливою сертифікація продукції, оскільки безпека продуктів – провідні аспекти в торгівлі свіжими продуктами.

«Global G.A.P став буденною річчю, а обмеження максимально допустимих концентрацій пестицидів стають більш суворими, ніж юридичні обмеження. Схоже, що сучасні покупці більше стурбовані сертифікацією, ніж самим продуктом», – додав він.

ІЦ УАК за матеріалами agrotimes