Український ринок борошна останні десять років показує скорочення. За цей час обсяги виробництва впали на 20%. Про це пише Delo.ua. За даними профільної асоціації «Борошномели України», в 2015/2016 маркетинговому році було вироблено 2,6 млн тонн усіх видів борошна.
В даному обсязі 97% традиційно займає пшеничне борошно. У поточному сезоні «Борошномели України» прогнозують невелике зростання виробництва — на 3,8%, до 2,7 млн тонн. Провідні позиції у виробництві борошна в Україні займають підприємства Держрезерву, ДПЗКУ, «Хліб Києва», «Дніпромлин», КХП «Тальне», Вінницький КХП №2.
Крім того ключовими експортерами українського борошна є КХП «Тальне», ДПЗКУ, Вінницький КХП №2, ТОВ «Енліль», Новопокровський КХП.
ТОП-10 найбільших виробників борошна і круп за показниками чистого доходу в 2015 році має такий вигляд:
ІЦ УАК за матеріалами Agravery