Новорічний салат олів’є цьогоріч подорожчав на 12%

У цьому році наш улюблений новорічний салат олів’є подорожчав на 12%, порівняно з показниками минулого року. Про це свідчать дані Мінфіну. З усього набору продуктів найбільше подорожчала картопля, а саме на 38,3% (або на 3 грн 41 коп/кг), порівняно з 2018 роком. Проблеми з погодними умовами найбільше позначилися на врожаю картоплі та її якості, що змусило українців масово перейти на імпортний овоч. На початку наступного року очікується також подорожчання картоплі, але вже за рахунок зростання логістичних витрат. Головна заправка до новорічного салату - майонез у грудні 2019 року подорожчав на 7%, порівняно з аналогічним періодом минулого року. Цього місяця ціна на солоні огірки зросла на 5,6% (або на 4 грн 50 коп), поівняно з минулорічними показниками. Це пояснюється тим, що пропозиція свіжих огірків на ринку є обмеженою і конкуренції з боку імопртної продукції майже немає.

Окрім картоплі, усі інші овочі знизились в ціні, порівняно з груднем 2018 року. Морква та цибуля стали дешевшими на 48% (або на 5 грн 40 коп за 1 кг) та на 48,7% (або на 8 грн 50 коп за 1 кг), порівняно з минулим роком. У грудні поточоного року за 10 яєць українці платять на 13,4% (або на 4 грн) менше, ніж у цьому ж місяці 2018 року. Але, на початку 2020 року вартість цього продукту зросте, в осонвному через сезонне коливання цін.

Варена ковбаса у грудні 2019 року подорожчала на 6,8% (або на 10 грн 15 коп за 1 кг), порівняно з аналогічним періодом 2018 року. Варто зазначити, що олів’є з курятиною буде коштувати на 17% дешевше, ніж ця страва з ковбасою. Навідміну від варенної ковбаси, у грудні 2019 року курятина подешевшала на 4,7% (або на 5 грн 26 коп за 1 кг), порівняно з аналогічним періодом минулого року.

Аналітичний департамент УАК