«Чорнична» картопля може стати трендом 2018 року

У Німеччині «Картоплею року» назвали новий сорт, виведений у невеликому господарстві Нижньої Саксонії. Сорт Червона Еммалія («Rote Emmalie») має червоний м’якуш та насичений смак.

Проте і вітчизняні селекціонери не пасуть задніх та виводять подібні «чорничні сорти» картоплі. Один з них – Еко селекції Інституту проблем картоплярства Північного Сходу НААН.

Червоний колір м’якушу німецької Червоної Еммалії надає велика кількість антоціану, що також міститься у лохині, журавлині, малині та червоній смородині.

Що ж до сорту Еко вітчизняної селекції, який має насичений синьо-фіолетовий колір м’якуша, то він містить лютеїн та зеаксантин. Останній, зокрема, міститься у найдорожчій приправі світу — шафрані. Ці два пігменти є сильними антиоксидантами та звуться ще «захисними окулярами» людських очей.

Смачна, та ще й корисна для здоров’я картопля, а до того ж незвичайного кольору, має усі шанси стати модним трендом 2018 року. Поки що кольоровим сортам потрібно пройти процедуру державної реєстрації, проте вже скоро «модне» насіння можна буде придбати для вирощування.

ІЦ УАК за матеріалами superagronom