Українські сировари у перший місяць поточного року залишалися під тиском складної ринкової кон’юнктури.
Як і наприкінці минулого року, у січні виробники працювали в умовах посиленої конкуренції з боку дешевшої європейської продукції, повідомляє «Інфагро».
Зазначається, що частина компаній намагалася втримати продажі завдяки активним акціям та зниженню цін, інші ж вирішили не відновлювати виробництво після його скорочення наприкінці року.
На 1 січня 2026 року в Україні налічувалося 761,1 тис. голів овець і кіз, що на 6% менше, ніж місяцем раніше і на 10% ‒ як порівняти з аналогічною датою 2025 року.
Про це свідчать дані Державної служби статистики.
У сільськогосподарських підприємствах протягом грудня поголів’я скоротилося на 5,9% ‒ до 107,2 тис. голів. А проти грудня 2024 року овець і кіз поменшало на 11,8%.
На ринку соняшника у перші дні лютого 2026 року спостерігаються активні зміни у цінах. Так, доставити тонну продукції на умовах CPT-порт (доставка в порт призначення) наразі коштує 689 доларів — на 4 долари більше, ніж тиждень тому.
Подорожчання почалося одночасно з посиленням внутрішнього попиту на сировину від провідних переробників. Вони зараз активно укладають контракти на лютий.
За підсумками січня за кордон було доставлено всього 6 000 тонн насіння. Причина — активне внутрішнє споживання та вигідні ціни переробки.
Внесення мінеральних добрив може бути здійснене пізніше без критичних наслідків для врожаю. Вплив погодних умов, таких як морози, сніговий покрив та стан ґрунту, може варіюватися залежно від регіону.
Помідори за тиждень подорожчали на 15% через дефіцит.
Через меншу пропозицію тепличних помідорів на українському ринку ціни на них знову піднялися. Якщо раніше подорожчання було невеликим, то наприкінці січня ціни зросли щонайменше на 15% за тиждень.
Основним постачальником томатів для України є Туреччина, але в останні тижні поставки з цієї країни зменшилися. Попит при цьому залишався стабільним, а ціни на помідори в Туреччині зростали через сезонність.
В грудні 2025 року середня споживча ціна на курячу тушку знизилася на 1,5% ‒ до 116,2 грн/кг проти 117,93 грн/кг у листопаді.
Про це свідчать дані Державної служби статистики.
А як порівняти з груднем 2024 року, куряча тушка подорожчала на 25,6% – із 92,55 грн/кг.
Ціна курячого філе у грудні 2025 року впала на 1,7% ‒ до 220,66 грн/кг проти 224,52 грн/кг у листопаді.
Однак проти грудня 2024 року філе подорожчало на 28% – зі 172,42 грн/кг.
Січень 2026 року став для світового аграрного сектору не просто початком календарного року, а моментом фіксації нової архітектури ринку. Період турбулентності, коли ціни рухалися страхами продовольчої кризи, остаточно завершився. Світ увійшов у фазу жорсткої структурної стабільності, де головним активом стає не сам товар, а здатність його доставити. Для українського агробізнесу це означає перехід у прагматичну і подекуди холодну реальність: економіку експорту відтепер диктує не біржова ціна, а логістичний доступ і регуляторні бар’єри.
Споживання хліба в Україні скорочується. На даний час дві основні крупи в Україні — рис та гречка — практично зрівнялися в ціні. Рис тримає планку (бюджетний сегмент — 44 грн/кг), а гречка підтягується (від власних брендів супермаркетів в листопаді була по 37, нині вже по 40 грн/кг). Про це пише Лариса Гук, експертка у галузі сільського господарства інформаційно-аналітичного центру "АГРО ПЕРСПЕКТИВА".
На українському ринку пшениці з початком лютого знову активно змінюються ціни. Дорожчає, зокрема, фуражна пшениця. Про це пише АПК-Інформ.
Українські аграрії у 2026 році засіють сільгоспкультурами 22–23 млн га, якщо лінія фронту значно не зміниться.
Таку думку висловив гендиректор Української аграрної конфедерації Павло Коваль в інтерв’ю Mind.
Він зазначив, що майже 6 млн га з указаної площі вже засіяно озимими: 570 тис. га озимого ячменю й 1,1 млн га озимого ріпаку, близько 70 тис. га озимого жита і 4,8 млн га пшениці.