Молочні продукти в Україні за рік подорожчали до 33%

За рік в Україні помітно зросли ціни на основні молочні продукти. Вартість молока, кефіру, масла та твердого сиру підвищилася приблизно на 10–33%.

Найпомітніше подорожчало молоко — його ціна зросла приблизно на третину.

Середня ціна молока «Простонаше» 1% у фасуванні 900 мл зросла з 55,18 грн у вересні 2025 року до 68 грн на початку вересня 2026 року. Таким чином, товар додав 12,82 грн, або 23,2%.

Кефір «Селянський» 2,5% у пляшці 950 мл подорожчав із 63,45 до 68,73 грн — на 5,28 грн, або 8,3%.

Масло «Селянське» 72,5% у пачці 200 г зросло в ціні зі 119,14 до 128,33 грн. Різниця становить 9,19 грн, або 7,7%.

Найбільше у гривневому вираженні додав твердий сир «Комо Традиційний» 50%. Його середня ціна за кілограм зросла з 529,91 до 600,72 грн — на 70,81 грн, або 13,4%.

Подорожчання молочної продукції відбувається на тлі зростання закупівельних цін на молоко та складнішої ситуації на ринку. Наприкінці серпня, коли зазвичай спостерігається пожвавлення молочного ринку, цього року переробники не можуть повною мірою скористатися сезонним зростанням попиту.

Додатковим викликом стали російські удари по продовольчій логістиці: атаки на склади та розподільчі центри змушують торговельні мережі переглядати роботу з постачальниками та умови розподілу ризиків.

За сім місяців 2026 року молочні заводи закупили майже 2 млн тонн сировини — на 5% більше, ніж за аналогічний період торік. Основний приріст забезпечили сільгосппідприємства, які наростили виробництво більш ніж на 5%.

Водночас виробництво молока в домогосподарствах за цей період скоротилося на 27% — до 1,6 млн тонн.

У серпні 2026 року молочні продукти в середньому майже не змінилися в ціні — індекс становив 100,02%. Водночас у липні середній рівень цін на молочну продукцію зріс на 2,17%.

Таким чином, головним викликом для ринку залишається не нестача сировини, а зростання витрат та складнощі зі збільшенням продажів в умовах воєнних і логістичних ризиків.

ІЦ УАК за матеріалами ua.news