Експорт свіжої яловичини зріс майже у 30 разів

Українське тваринництво тихо відкрило собі новий експортний напрям — і зростання тут вимірюється не відсотками, а десятками разів. Поки живої худоби за кордон везуть дедалі менше, охолоджена яловичина летить на зовнішні ринки рекордними темпами. А штовхає її туди дефіцит на іншому кінці світу.

 Про це повідомляє Асоціація виробників молока.

За даними Асоціації виробників молока, що спираються на статистику Державної митної служби, за перші чотири місяці 2026 року експорт свіжої або охолодженої яловичини з України зріс майже у 30 разів порівняно з аналогічним періодом минулого року. Лише у квітні за кордон відправили 352 тонни такої продукції — майже у 17 разів більше, ніж торік. Валютний виторг за один тільки квітень склала близько 2,95 мільйона доларів за охолоджене м'ясо та ще понад 8,14 мільйона за морожене.

Динаміка стабільна, а не разова: обсяги мороженої яловичини у квітні досягли 1,78 тисячі тонн, що на 7 відсотків більше за березень і на 18 відсотків перевищує торішній квітень. Тобто напрям поступово стає постійним каналом збуту, а не випадковим сплеском, і формує помітне позитивне сальдо зовнішньої торгівлі м'ясом.

Головний каталізатор — глобальна кон'юнктура. У ключових країнах-виробниках, насамперед у Північній Америці, поголів'я худоби впало до мінімуму за десятиліття через тривалі посухи й скорочення пасовищ, а ціни на червоне м'ясо піднялися до багаторічних максимумів. Україна вписалася в цю нішу з охолодженою яловичиною. Водночас експорт живої великої рогатої худоби скорочується: у квітні його обсяг впав на 38 відсотків до березня. Це не спад, а свідома переорієнтація — замість продавати худобу живою вагою, виробники дедалі частіше експортують готову маржинальнішу продукцію, яка приносить більше валюти з тієї самої тварини. Такий зсув вигідніший економічно, але має й зворотний бік: паралельно в країні скорочується поголів'я ВРХ, а фермери реалізують молодняк раніше звичних термінів, спокушені високими цінами. Тож рекордний експорт охолодженої яловичини — водночас і успіх адаптації до світового ринку, і сигнал про глибші структурні зміни в галузі, за якими варто стежити.

ІЦ УАК за матеріалами agro-business.com