Для боротьби з низькою якістю молока необхідно відбудувати іншу логістичну систему заготівлі сировини

Відмова від приймання молока другого ґатунку за браку сировини перетвориться на окозамилювання.Так вважає голова ради директорів Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський.

«Так само, як і в 2020 році обсяг молока першого гатунку несподівано зріс у 800 разів», – пояснив він. На думку Вадима Чагаровського, для того, щоб боротися з низькою якістю молочної сировини, яка надходить від особистих селянських господарств, по-перше, треба відбудувати зовсім іншу логістичну систему заготівлі молока.

«А по друге, необхідно дійсно створити умови переходу одноосібних селянських господарств у сімейні молочні ферми, – наголосив він. – У нас утримується 1,68 млн корів, це приблизно 1 млн господарств. Необхідно, щоб за кілька років відбулися зміни, і одне господарство утримувало б щонайменше 25 корів. Фактично 1 млн одноосібних селянських господарств перетворити на 40 тис. сімейних молочних ферм».

Це – завдання держави, яка повинна створити умови, підтримати проєкт сімейних молочних ферм, додав Вадим Чагаровський.

Нагадаємо, з 1 січня 2020 року в Україні розпочався перехідний період із наближення до європейських вимог шляхом поетапного підвищення граничних значень для критеріїв до сирого молока. З 1 січня 2023 року припиняється приймання молока другого ґатунку на харчові цілі.

ІЦ УАК за матеріалами agrotimes [2]