Картоплярство як бізнес врятує переробка

Майбутнє картопляної галузі України повністю залежить від розвитку сектора переробки. Такий прогноз озвучив Микола Гордійчук, президент Української асоціації виробників картоплі, під час виступу на VIII Голандсько-українському форумі з професійного картоплярства.

За його словами, одна з головних причин низької ефективності цього бізнесу - відсутність переробних потужностей.

«За даними нашої асоціації, в структурі реалізації врожаю української картоплі частка переробної промисловості становить близько 3-4 %, тобто майже всю картоплю ми продаємо в свіжому вигляді. В країнах ЄС, де врожайність в 2-2,5 рази більша, ніж у нас, ситуація майже дзеркально протилежна: там у свіжому вигляді продається не більше 6% картоплі, все інше йде на переробку. І це при тому, що якість картоплі в них на порядок вища, ніж у нас, а собівартість помітно нижча», – розповів Микола Гордійчук.

На думку експерта, потужний проект з переробки картоплі був би зараз досить доречним в Україні.

«Мова перш за все йде про виробництво замороженої картоплі фрі, попит на яку в Україні щорічно зростає завдяки розвитку сегменту ГоРеКа", – каже пан Гордійчук. 

Головними експортними напрямками збуту для української замороженої картоплі фрі можуть бути країни СНД, Південної Африки, Азії та Близького Сходу.

Перспективи виходу з продуктами переробки картоплі на ринок ЄС набагато слабші, бо ці країни майже всю свою потребу задовольняють власним виробництвом цієї продукції, вважає експерт.

ІЦ УАК за матеріалами shuvar.com [2].