Причини зниження цін на м’ясо ВРХ у травні 2026: аналітика та тенденції

У травні 2026 року український ринок м’ясної продукції зазнав помітних цінових змін. Вперше за останній період виробники свіжого та охолодженого м’яса великої рогатої худоби (ВРХ) знизили відпускні ціни, що стало суттєвим сигналом для агропромислового комплексу.

За інформацією Державної служби статистики, у травні середня ціна м’яса ВРХ від переробних підприємств зменшилася на 0,3% відносно квітня. Середня вартість однієї тонни склала 212 тисяч гривень. Експерти наголошують, що це перше зниження з початку поточного року, що може свідчити про стабілізацію пропозиції та поступове вирівнювання балансу попиту й пропозиції на внутрішньому ринку.

Незважаючи на зниження закупівельних цін для переробників, роздрібна ціна яловичини для споживачів у травні продовжила зростати. Вартість яловичини у магазинах піднялася на 1,2% і сягнула 378,37 грн за кілограм. Така різниця між гуртовими і роздрібними цінами пояснюється логістичними витратами, зростанням вартості дистрибуції та інфляційними процесами.

“Ціни на яловичину у роздрібній торгівлі в травні зросли на 1,2%, досягнувши позначки 378,37 грн за кілограм. Така розбіжність між гуртовими та роздрібними цінами зумовлена низкою логістичних та ринкових чинників”.

На світовому ринку водночас спостерігається стабільне зростання вартості яловичини, і український ринок загалом слідує цим глобальним тенденціям, навіть попри локальне зниження цін виробниками.

Варто враховувати, що статистичні дані Держстату мають певні обмеження: вони не охоплюють тимчасово окуповані території України та регіони, де тривають активні бойові дії. Тому реальна ситуація на ринку м’яса може суттєво відрізнятися в окремих областях, і загальнодержавна статистика не враховує усіх регіональних особливостей.

Підсумовуючи, попри зниження цін від виробників, українські споживачі наразі не відчули значного полегшення, оскільки роздрібна вартість яловичини перебуває під впливом інфляції та логістичних витрат.

ІЦ УАК за матеріалами agroreview [2]