Нові можливості для українського молочного сектору: у 2026 р. світові ціни на молочні продукти почнуть відновлюватися

Як повідомляє Спілка молочних підприємств України, у 2025 році промислове молочне скотарство в Україні продовжило відновлення: за останніми даними, кількість корів у підприємствах і ФОП зросла на 2,3%, а виробництво сирого молока за 10 місяців – на 7,6%.

Очікується, що МТФ цього року дадуть на 0,2 млн т молока більше, ніж у 2024 році, а надходження молока на переробку перевищать 3,6 млн т (проти 3,2 млн т торік). Такі результати стали можливими завдяки хорошій ціновій кон’юнктурі 2023-2024 років, що стимулювала активні інвестиції у будівництво та розширення ферм.

Утім, восени ситуація ускладнилася через різке падіння світових цін: масло в ЄС подешевшало більш ніж на 30%, сири – майже на чверть, суттєво впала ціна сухого молока. Це спричинило зниження закупівельних цін на сире молоко у світі: один із найбільших молочних кооперативів у світі – нідерландський "FrieslandCampina" із серпня опустив ціни майже на 25%; ціни просіли у США, Новій Зеландії та країнах Меркосур. Із листопада падіння відчутно торкнулося й України, воно триватиме й узимку.

У світі низька вартість сировини може призвести до банкрутств дрібних ферм, особливо в ЄС. Україна ж у цій ситуації має певну перевагу, адже рухається за «американською моделлю» з великими МТФ (у середньому 300+ корів), сучасними технологіями, власною кормовою базою й нижчим кредитним навантаженням.

Після завершення цінової кризи, яка, за оцінками, може тривати до весни 2026 року, пропозиція молока у світі скоротиться, і ціни почнуть відновлюватися. Це створить нові можливості для всього українського молочного сектору – як постачальників молока, так і переробників.

Для згладжування наслідків подібних криз у майбутньому Спілка молочних підприємств України пропонує партнерам – постачальникам молока – разом попрацювати над розробкою довгострокових контрактів.

ІЦ УАК за матеріалами СМПУ [2]