ДПСС нагадує про вимоги до виробництва й обігу харчових продуктів тваринного походження

Держпродспоживслужба нагадує суб’єктам господарювання про необхідність дотримання Гігієнічних вимог до виробництва й обігу харчових продуктів тваринного походження [2], затверджених наказом Мінагрополітики від 20.10.2022 № 813, якими регламентовано вимоги до сировини, тари, потужностей, температурного режиму зберігання та транспортування продуктів тощо.

Зазначені Вимоги є обов’язковими для операторів ринку харчових продуктів, що провадять діяльність, пов’язану з виробництвом та/або обігом харчових продуктів тваринного походження, а також для державних ветеринарних інспекторів і спеціалістів ветеринарної медицини, яким відповідно до вимог законодавства про державний контроль надано повноваження щодо здійснення заходів державного контролю на відповідній потужності (господарстві), та поширюються на відносини, пов’язані з виробництвом та обігом таких харчових продуктів тваринного походження:

1. м’ясо свійських копитних тварин, свійської птиці, зайцеподібних, диких тварин і диких тварин, вирощених на фермі;
2. подрібнене (січене або рублене) м’ясо (м’ясний фарш), м’ясні напівфабрикати та м’ясо механічного обвалювання;
3. м’ясні продукти;
4. живі двостулкові молюски, живі голкошкірі, живі кишковопорожнинні та живі морські черевоногі;
5. рибні продукти;
6. яйця та яєчні продукти;
7. жаб’ячі лапки та равлики;
8. топлені тваринні жири та шкварки;
9. оброблені шлунки, міхури та кишки;
10. високоочищені продукти тваринного походження;
11. желатин і колаген.

Детальна інформація стосовно умов виробництва й обігу харчових продуктів - на інфографіках, розроблених Міністерством аграрної політики та продовольства України спільно з європейським проектом EU4SaferFood за посиланням [3].

ІЦ УАК за матеріалами ДПСС [4]