Свіжа молочна продукція не в тренді

Випуск свіжої молочної продукції більше не зростає і, схоже, цільномолочники не прагнуть його нарощувати.  Припинилася боротьба за сировину.  Причина – скорочення замовлень рітейлу та загальне зниження купівельного попиту.

Не останню роль у цьому скороченні грає прагнення виробників збільшувати ціни та згортати акційні продажі. Але навіть за таких умов виробники мають намір і надалі збільшувати ціни на свіжі молокопродукти.  Основні позиції на грудень мають такий вигляд:

молоко 2,5%, плівка – 27,0-28,5 грн/л

кефір 2,5%, плівка – 30,5-32,5 грн/л

сметана 15%, плівка – 68-73 грн/кг

сир 9% – 115-130 грн/кг

Падіння виробництва свіжої молочної продукції стосується лише високомаржинальних продуктів.  Навіть випуск сирної продукції минулого місяця скоротився до 7,1 тис. т.

Кисломолочних продуктів розлили у жовтні і зовсім на 10% менше у порівнянні з минулим роком (33 тис. т).

При цьому показники виробництва молока зростають уже два місяці поспіль.  У листопаді його знову запакували на 9% більше (43 тис. т).  Але навряд чи річний показник буде більшим, ніж у 2020 році.

ІЦ УАК за матеріалами Інфагро [2]