Хліб може подорожчати на 10-25% через зростання вартості газу та електроенергії

Зростання протягом року вартості природного газу у сім разів та дворазове подорожчання електрики збільшить частку енергоресурсів в собівартості хлібобулочних виробів втричі — з 5-7% до 15-20%, що з урахуванням інших чинників призведе до їх подорожчання на 10-25%. Про це розповів Юрій Дученко, президент Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП).

«Подорожчання газу в сім разів у порівнянні з цінами попереднього року і подвоєння вартості електроенергії, очевидно, призведе до збільшення їх частки в собівартості хліба. За нашими оцінками, при пікових значеннях цін на енергоносії їх частка в ціні буханця зросте до 15−20%. В період більш спокійних цін на енергоносії їх частка становила 5−7%», — підкреслив експерт.

За його словами, 90% великих і більшість малих хлібопекарських підприємств використовують газ для виробництва хліба та хлібобулочних виробів, при цьому в структурі енергоспоживання підприємств галузі 60% становить газ, а електроенергія — 40%.

Зауважимо, що серед інших чинників зростання цін на хліб варто відзначити подорожчання цукру і рослинного масла вдвічі, зростання цін на пшеницю за рік на 27−29% — з 6,05−6,6 тис. грн/т до 7,7−8, 5 тис. грн/тонну, і рівень інфляції в річному вимірі в розмірі понад 10%.

«Мова йде не тільки про подорожчання електроенергії, а й подорожчання вдвічі цукру і масла, які є невід'ємною складовою хлібного виробництва. Причому це подорожчання стало наслідком не тільки підвищення світових цін, а й можливої монопольної змови постачальників. Всеукраїнське об'єднання пекарів зверталося з цього приводу в Антимонопольний комітет (АМКУ)», — додав Юрій Дученко.

Крім того, за даними Держслужби статистики, виробництво хліба та хлібобулочних виробів за 8 місяців 2021 року скоротилося на 3,5% в порівнянні з січнем-серпнем 2020 року — до 507,8 тис. тонн.

«Не хотілося б озвучувати „страшні“ цифри, проте зростання цін мінімум на 10−25% уникнути навряд чи вдасться», — підсумував президент Всеукраїнської асоціації пекарів.

ІЦ УАК за матеріалами agravery [2]