На Одещині розпочали виробництво чіпсів з кавуна та дині

У Одеській області господарство ТОВ «Дунайський аграрій» розпочав виробництво корисних чіпсів із кавуну, дині та слив. Ця продукція вже реалізується у деяких мережах магазинів України.

Про це повідомляється на сторінці господарства у Facebook.

«Наші чіпси DUNA CHIPS з органічного кавуна, дині та сливи від Дунайського Аграрія, це не просто ласощі! Це збережені вітаміни і мікроелементи, без додавання цукру і консервантів, так як наші чіпси виготовлені методом сублімації», – йдеться у повідомленні.

Метод виробництва чіпсів заключається в тому, щоб зберігти клітинну стркутуру продуукції, спочатку заморожуючи її, а потім нагріваючи.

«Спочатку: заморожуємо свіжі ягоди, фрукти або овочі на піку їх якості при температурі нижче -40°С. Далі: сублімації сушіння. Помірний нагрів заморожених продуктів у вакуумі. Кристали льоду переходять не в рідину, а відразу на водяну пару, зберігаючи клітинну структуру», – розповідають у ТОВ «Дунайський аграрій».

Такі корисні снеки вже можна знайти у мережах магазинів України.

ІЦ УАК за матеріалами АгроЮг [2]