Ученые сделали воду из пищевых отходов

Переработка отходов предлагает  прибыльную возможность Бывший химик винной отрасли разработал премиальный бренд питьевой воды, произведенной из ненужных побочных продуктов переработки продовольствия и овощей. Чтобы создать бренд воды AquaBotanical, доктор Брюс Камбурис собрал воду, удаляемую из фруктов и овощей, когда их отжимают в концентрат, и очистил эту воду для питья.

Жидкий побочный продукт безопасно пить, и AquaBotanical не имеет вкуса фруктов или овощей, из которых получается вода. Но ранее от этой воды в конечном счете избавились бы, а не повторно использовали.

Это очередной пример того, как экологическая рациональность может быть прибыльной целью для производителей. Если производители смогут собирать побочный продукт из своей собственной установки по переработке, они могут затем или превратить его в бутилированную воду сами, или продать воду компании, которая ее очистит. В любом случае то, что когда-то обычно выбрасывалось, представляет собой прибыльную возможность.

Другие компании обратились к этому методу рациональности, повторно перерабатывая отходы. Chobani дебютировала с системой фильтрации обратного осмоса на своем заводе в Айдахо, ставшей решением для кислой сыворотки, побочного продукта производства греческого йогурта. Система преобразовывает кислую сыворотку в чистую воду и концентрированную форму сыворотки, которая может использоваться в кормах.

Кроме того, всё больше производителей и ритейлеров подключаются к движению в поддержку "некрасивых" продуктов. Производители могут теперь извлечь выгоду из этого движения по покупке "некрасивых" продуктов, продаваемых часто по более низкой цене, что улучшает маржу, и это направлено на экологически грамотных потребителей.

ИЦ УАК по материалам agro2b [2]