Експорт грибів виріс у 13 разів

У 2017 році в Україні було вирощено понад 50 тис. тонн грибів. І це не рахуючи «дикого» ринку лісових грибів. З 2014 року ринок грибів росте на 3-5% щорічно. Розширюється не тільки внутрішній ринок, а й обсяги експорту. Про це повідомляє прес-служба Національного грибного агентства.

Переважна кількість грибів, що вирощуються в Україні, це - печериці (90% всього обсягу). Близько 9% ринку припадає на гливи. А на всі інші види грибів залишається лише 1% від обсягів грибного ринку. Такий розподіл пов'язаний з попитом. Українці більш охоче купують саме печериці. До того ж, вони мають низьку ціну.

Експорт печериць в 2017 році виріс в 13 разів у порівнянні з 2016 роком, досягнувши 528 тонн, або 1% внутрішнього обсягу виробництва. У 2017 році на третину зріс обсяг експорту міцелію компостного - він досяг рекордного показника в 18 тис. тонн. Це склало 9% від усього виробленого в рік компосту в Україні. Основні країни, в які експортують компост сьогодні - Росія, Молдова і Білорусь.

Компост для печериць в країні виробляють лише близько 10 компаній, при цьому основний його обсяг поставляють чотири великі компостні двори. На них припадає близько 95% загального обсягу субстрату, який в 2017 році склав 205 тис. тонн.

У 2017 році в Україні вироблено близько 20 тис. тонн субстрату для екзотичних грибів. Експортовано 485 тонн. Імпорт відсутній.

Річне виробництво гливи оцінюється в 4,8 тис. тонн. Екзотичних грибів - шиїтаке, агроцібе, Ерінг - близько 120 тонн. У незначних кількостях здійснюється виробництво й інших представників екзотики. Також присутній невеликий імпорт свіжих екзотичних грибів.

ІЦ УАК за матеріалами agrarii-razom [2]